De Dietary Guidelines for Americans werden door de Amerikaanse overheid gepresenteerd als een “historische reset”. Een reactie op de groeiende gezondheidscrisis in het land. En laten we eerlijk zijn: voor de gemiddelde Amerikaan is een goed voedingsadvies geen overbodige luxe.
Ontbijten met Froot Loops, Twinkies als tussendoortje, een burger bij Wendy’s, een white chocolate mocha van 600 kcal bij Starbucks en de dag afsluiten met een family pizza van Pizza Hut en een king size cola.
Dit is voor veel Amerikanen dagelijkse realiteit.
Amerikanen staan bekend om hun hoge inname van suiker en vet, met name door ultra-bewerkte producten. Hierdoor is een epidemie ontstaan van chronische ziekten.
Maar liefst 70% van de volwassenen heeft overgewicht of obesitas. Daarnaast heeft één op de drie jongeren tussen de 12 en 17 jaar prediabetes!!
De nieuwe richtlijnen zijn dan ook duidelijk een reactie op deze cijfers.
Er zijn veel overeenkomsten met onze adviezen:
- Eet gevarieerd, en varieer ook tussen verschillende eiwitbronnen
- enkele porties zuivel zonder toegevoegde suikers
- gezonde vetten uit onder andere oliën
- eet volkorenproducten, voldoende groente en fruit (oa voor een gezond microbioom)
- beperking van zoutinname
- letten op portiegrootte
- vermijden van ultra-bewerkte en kant-en-klare producten met veel suiker, verzadigd vet en zout
Maar er zijn ook duidelijke verschillen:
Zo ligt in de Amerikaanse adviezen veel meer nadruk op eiwitinname. Waar wij uitgaan van ongeveer 0,83 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag, adviseren zij 1,2 tot 1,6 gram per kilo lichaamsgewicht.
Er wordt geadviseerd om dagelijks drie porties volvette zuivel te gebruiken, zonder toegevoegde suikers. Vet uit zuivel en vlees wordt in deze richtlijnen zelfs als gezond vet bestempeld.
Om toch binnen de aanbevolen hoeveelheid verzadigd vet te blijven, wordt geadviseerd om juist minder bewerkte producten te gebruiken. Volle zuivel zou volgens de Amerikaanse visie minder bewerkt zijn, meer natuurlijke voedingsstoffen bevatten, zoals vetoplosbare vitamines en zorgen voor een langer verzadigd gevoel.
Er zijn zelfs studies die suggereren dat kinderen die volle melk drinken, minder overgewicht hebben dan kinderen die magere melk drinken. Maar hoe sterk is dat bewijs?
De vraag is: kloppen deze studies eigenlijk wel?
Ik kwam een interessant artikel tegen waarin deze onderzoeken kritisch onder de loep worden genomen: Beschermt volle melk kinderen tegen overgewicht?
Wat nu écht beter voor je is, blijkt lastig te onderbouwen. Er spelen altijd omgevingsfactoren mee die invloed hebben op de uitkomst. Of is het hier vooral een klassiek kip-en-ei-verhaal?
Krijgt een kind met een gezond gewicht volle melk, terwijl een kind met overgewicht juist magere melk wordt geadviseerd? Dus wat is je gewicht en wat drink je op dit moment zal geen zuivere resultaten geven.
Verder ligt er veel nadruk op het eten van (rood)vlees.
De richtlijnen moedigen de consumptie van rood vlees aan, naast gevogelte, vis, eieren en zuivel. Dat onderzoek aantoont dat rood vlees en vooral bewerkt vlees, in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker en hart- en vaatziekten is voor het gemak maar even achterwege gelaten.
Sommige artsen en voedingsdeskundigen wijzen erop dat de wetenschappelijke adviescommissie had geadviseerd om meer plantaardige eiwitten te eten en minder rood en bewerkt vlees. Die aanbeveling is niet overgenomen.
Sterker nog, van de 56 aanbevelingen van de wetenschappelijke commissie zijn er slechts 14 volledig overgenomen, 12 gedeeltelijk en 30 werden er afgewezen waaronder het advies om meer plantaardige eiwitten te eten.
Er zijn dus nogal wat verschillen in de adviezen, maar wat we in ieder geval kunnen concluderen: Weg met al die bewerkte producten en terug naar de basis!
Misschien moeten we Trump zelf om advies vragen. Zijn gezonde, bruine gelaatskleur straalt ons tegemoet!
Hij moet wel gezond eten… toch? 😉
